Empanada de pino

Preparación pino

1. Picar la cebolla fina y freir en un sartén junto con la manteca, una vez dorada se echa sal, comino y ají de color.
2. Agregar la carne y cocinar a fuego alta hasta dorar.
3. Espolvorear la preparación con harina y luego agregar el caldo caliente. Revolver a fuego lento por 5 minutos.
4. Agregar las pasas y retirar del fuego.
5. Dejar reposar durante la noche.

Preparación Masa

1. En un bolw se cierne la harina con los polvos de hornear y la sal, se añade la manteca y se mezcla.
2. Se agregan los huevoes uno a uno y la leche. Amasar hasta que la masa este blanda.
3. Envolver la masa en un paño y dejar reposar por una hora.
4. Dividir la masa en 8 o 10 porciones y uslear cada masa dándole forma redonda.
5. Se rellenan con el pino y se pone en cada empanada una rodaja de huevo duro y una aceituna.
6. Mojar los bordes de la masa con agua para sellar la empanada y luego doblar los bordes hacia dentro formando un rectángulo.
7. Pincelear cada empanada con huevo batido y llevar al horno por 20 a 30 minutos a temperatura media hasta dorar.